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妄一家言

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品大叶醇香  

2011-08-29 18:50:20|  分类: 品茗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品茶记 - 火神纪 - 妄一家言
 【大叶】07年大叶醇香
                           (图/文/摄影/文案:火神纪;茶品赞助:嘉祥茶业)
  这是一道相当中庸的一道茶,中庸而不平庸,这一点很难。
  朱熹仅仅是说:中者,无过无不及之名也;庸,平常也。儒家提倡中庸之道,而如果认真地去读过列为四书的《中庸》,我们就会知道其实中庸并不是如鲁迅先生所批判的那般不堪。无过无不及,没有谁给过我们一个标准的衡量标准,所以我们如何去把握这无过无不及的那道似有若无的中界线;也许可以说,说中庸以及想要中庸并不难,而如何把握自己的行为标准一直恪守着中庸之道却非常之难。我们都不是圣人,圣人更不会守在我们身边时刻地叮嘱我们如何去行为,所以我们难免有时候会过犹不及,有时候会有过而无不及;我们总难免会犯错误,我们总在摇摆不定,总在过与不及之间不停地撺掇。恪守的渴望不曾间断过,而所谓中庸之道的标准界限,却总难免模糊;这也许是中庸之道修为的最难到达的彼岸。如若能做到中庸,我们可以很自豪地说——也许我们已经略窥儒家的高雅门庭了。
  或者可以说,这道茶品是一道相当典范的深度发酵的熟普洱茶品,它最大的特点在于,它的茶气内敛而不张扬,茶汤柔顺而不腻口,茶韵幽长却不霸道;所以许多人一开始喝这道茶,常常会感觉它的特点并不很突出,但是多喝几泡,喝得多了却总不由自主地喜欢上它。
  前阵子我一直在喝天缘茶厂05年出品的一道常规茶,那道茶跟这道茶可谓完全相反——它带有一股浓烈的陈香,并且该茶所选用的茶青是带有浓墨重彩的鲜明个性,一开始喝的时候很容易就喜欢上它,因为旗帜鲜明而通俗易明,可是喝不多久,一碰到那个味道很容易就感觉到腻口,于是我突然感觉,一道茶品既能做到经济实惠可充当每天品饮的常规茶品,而又能做到每天品饮而不带腻口的审美疲劳感——所谓的中庸,无过而无不及,就显得非常难能可贵了。
  总的来说,这道茶回甘力好,茶汤略带有甜感,生津、续茶力方面也不逊色,口感细腻而温润柔滑,若作为常规茶自品或待客,都相当不错。随着时间的推移,这道茶自出厂至今也已四个年头了,略有陈化之后其表现更是韵味俱佳,相当值得推荐。
  总有人说茶禅一味,而茶儒岂是殊味,同是一味。在品饮一道中庸茶品时慢慢玩味儒家所说的中庸境界,岂非雅哉妙哉。无过无不及,诸法平常;一道常规茶品所达达到的境界,相当难得。
2011-08-26;辛卯兔年丙申七月癸丑廿七;黄老诞;10:23。
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