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妄一家言

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品05年易武景龙贡茶  

2012-04-16 21:20:59|  分类: 品茗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言

 
品05年易武景龙贡茶
(文/Αρηδ)

  什么样的茶才能算是易武山普洱茶的正统呢,我不知道;而什么样的易武普洱茶才能被用来制作成贡茶呢,我同样不知道。有没有一个行业标准来衡量普洱茶的质量,有没有一个铁一般的规律来告诉我们,具备了何种品质的普洱茶就是正统的易武正山,而易武山上每一年采集下来的60吨茶叶里,又有哪些才能被列为进贡到京城进贡给帝皇呢;其实没有。
  当地的茶农心里也许有一把自己的尺,而京城里受贡的帝皇也许也有另一把不一样的尺;我既非当地茶农,亦非帝皇,亦非受帝皇宠幸的臣子,所以我永远也不知道真正的易武贡茶会是怎样的一个形制、味道、汤色和叶底。也好在,我们活在当下,而非那个已经永远不复再来的帝皇时代;所以我们有互联网可以查找到一些关于易武山普洱茶的资料,我们可以归结它的特点,然后把每一个特点都推到极臻,那也许就是古时候的贡茶了。也好在,我们活在当下,而非那个只能依赖于帝皇的赏赐才能享用到贡茶的时代;所以我们有可能喝到一些被称为贡茶或者自称为贡茶的茶品。

品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言
    在所有那些形形色色的茶品里寻找自己喜欢的茶叶,犹如大海捞针。而当有一天我们终于找到一道属于我们自己的茶,我们会发现如同遇上了那个让我们一见钟情的女子一样,我们会如沐春光,如遇甘霖,如痴如醉,如梦如狂;然后我们就会完全而彻底地领悟到那种“众里寻他千百度”的艰辛,以及那种“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的喜悦,还有那种“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”的痴迷。然后我们就知道,那是属于我们自己的贡茶,虽然我们绝非帝皇;但正如我们注定将要邂逅的那个女子一样,芸芸众生,总有一个女子在她的世界里安静地生活,直到有一天我们会突然闯进她的世界,邂逅了她认识了她并爱上了她,然后我们就会找到属于我们自己的那个皇后,虽然我们绝非帝皇。寻找一道好茶,一道我们自己喜爱的茶,一如这个过程——邂逅并且一见钟情,然后如痴如狂般迷恋她所独有的那种味道,如梦如醉地沉溺于她所独有的那种风韵。
  我们虽非帝皇,但我们终会有一个只属于我们自己的皇后;我们虽非帝皇,但我们终会有一个只属于我们自己的帝国;我们虽非帝皇,但我们终会有一些我们所挚爱的一切,由此来构建我们城邦里的每一个建筑。茶,品茶,寻找属于自己的贡茶,所有的一切所赋予我的,也许并不仅仅只是茶叶、茶汤、香气、叶底诸如此类的一些单纯的物理性质上的指标构成的简单数学题;它更像是一个富有禅味形而上的哲学探讨,它可以简单地用一个感叹号去概括,也可以复杂得用上几千万文字都无法论证阐述。
品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言

   贡茶,所谓的贡茶,总是引人遐思的。只是我们已经找不到一个官方的标准来衡量,什么样的茶能够得上是贡茶的标准;于是各个厂家有各个厂家的贡茶——是不是可以这样理解,每个厂家自己所推崇的“贡茶”或者“宫廷”的茶叶,至少在这个企业所生产的茶品里应该算是最上品或者上品,毕竟都是以贡茶的名号出来行走江湖,假若被别的企业的贡茶轻易比下去,是不是也说明该企业本身的实力也相当地不如人。所以企业自选的贡茶,至少不会太次;毕竟那是个面子问题,以企业本身的标准而言,贡茶应该是该企业的面子工程,也是该企业的拳头产品,更应该是让该企业自己所得意的作品。
  什么样的茶更符合易武茶山的品质特点呢,这个标准显得易得得多。我不知道这道茶品算不算得上是真正的贡茶,但若以易武茶山的标准来衡量它,它倒是可称典范。品茶如品美女,每一道茶皆有其独特的韵味;只是在于品茶人那一冲二泡三浸之间如何去细细地体味其中的意韵罢了。只是这个中滋味,却非每个人都有同样的体验;毕竟品茶,从来都是一个主观上的个体感觉。
品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言

   观其形:厂商所说的白毫披露如今已经几乎看不到多少了,经过了七八年时光的沉淀与陈化,白毫几乎都已经转化成了暗雅的金黄色,饼形圆整,叶形完整,饼面温润而有光泽。嗅其味:茶饼已经略带有陈年干仓的陈香味,甘香的花果味道沁人心脾清淡细幽却仍不掩其晒青毛茶所特有的那种清香雅致,可见其茶气饱满久恃。
  手持刀具轻轻撬破茶饼,本茶饼给人的感觉还是比较硬实,

品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言

似乎七八年的光阴并不曾减去它多少厚重,显然在当年它是一道压制得非常严实的茶品。而普洱茶的一个常识告诉我们,但凡压制得严实的普洱茶,品质首先不会太次,它更注重它在陈化过程中的后期变化,所以跟那些压制较为松散的茶品相比,在五年之内的早期变化显得平平无奇,它的发酵陈化过程相对比较缓慢,与空气的接触面较少却给了它在五年之后更具潜力的后期变化。假如你有足够的耐心,压制严实的茶品在后期的变化上肯定能给你更多的惊喜。

  茶具选用100毫升的功夫盖碗和白胚薄壁的功夫瓷杯,置茶量为10克。茶汤已经不再是当初的那种明黄透亮,经过了七八年时光的韬养,茶汤的颜色已经接近于那种鲜艳明亮的枣红色,一眼望过去如同凝脂般的油亮。

品05年易武景龙贡茶 - 火神纪 - 妄一家言

  茶泡未喝,只是一冲水下去,已经可以闻到一股浓烈的甘甜气息自碗底飞扬而起,让人陶醉三分;持杯至鼻下,则又有一番景象,细品,甘甜是那种介乎果香和蜜香之间淡雅的清洌,评茶员老蔡说那是传说中的枣香,也许可称为花果香味。轻啜一口,在口舌间潜涌,可感觉茶汤柔滑而不带涩感,唇齿生香舌喉生津。茶气柔软却底蕴十足,口感醇和而茶香却轻扬,茶韵绵密而悠长。就个人感觉,其续茶力还是相当不错的,五杯六盏七泡八浸之后,这泡茶的茶气似乎还并不如何退去,待到第九冲才略显得有些淡薄。如果注意水温控制、浸泡时间以及出汤时间的配合,可泡到十三四冲。
  总体感觉,这还是一道性价比相当高的茶品。尤其这道茶现在正当壮年,其后期的变化将更值得期待。

2012-04-16;壬辰龙年甲辰三月丁未廿六夜21:04。


  【品名】易武景龙贡茶
  【规格】200G/饼
  【年份】2005年
  【配料】易武晒青毛茶
  【储藏】通风、阴凉、干燥、无异味、无污染、避光的环境
  【保质】在符合存储条件下适宜长期保存
  【工艺】普洱生茶
  【厂家】云南易武景龙老树普洱精制厂
  【厂址】西双版纳州勐腊县易武大街
  【电话】0760-87880768
  【生产许可证号】QS532814010328
  【产品执行标准】GB/T22111-2008
  【食品卫生许可证号】西腊卫食字2004第081号
  【简介】本茶品选自易武散落的野放型乔木大树茶,条索粗壮肥厚,持嫩性强,白毫披露,面茶色泽乌润光鲜,初品清新舒爽,香扬水柔,苦涩感明显腿却,陈香味显,茶气足而饱满,喉底涌泉,甘鲜清甜,生津绵绵,花蜜香持久不散,余韵悠扬!外形饱满圆厚紧实,条索清晰分明;茶面油润有光泽;汤色栗红清透明亮;香气纯正花蜜香显;滋味清爽甘醇;叶底色泽褐红,活现匀整。


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